Что, конь не малый, мы с тобой по свету дали крюк?

Запятые, так как есть обращение.

Посуда бьётся к счастью.

Запятые не нужны.

Разумеется, во время поисков тебе придётся говорить со многими людьми.

Запятая нужна, так как есть вводные слова.

Хорошего дня!