Ответ:

had read / watched

Объяснение:

Этот ответ верный, так как в первой части время Past Perfect указывает на действие, совершенное до какого-либо момента, то есть, как в нашем предложении "перед тем как я посмотрел(а) фильм". Почему же тогда не первый вариант? Все просто. Глагол "read" во второй и третьей форме остается в исходном виде, но читается по разному.