Ответ: 58,9

Объяснение: Для получения 22,4 г 2-гидроксипропаноата натрия потребуется использовать следующее количество глюкозы:

1. На первой стадии молочнокислого брожения получим 45% от массы глюкозы:

Масса продукта на первой стадии = 0,45 * масса глюкозы

2. На второй стадии потери составляют 15%, следовательно, на выходе получим:

Масса продукта на второй стадии = 0,85 * масса продукта на первой стадии

3. Масса полученного продукта равна 22,4 г, следовательно:

0,85 * 0,45 * масса глюкозы = 22,4 г

Масса глюкозы = 58,9 г.

Таким образом, для получения 22,4 г 2-гидроксипропаноата натрия необходимо использовать 58,9 г глюкозы.