Ответ:

Пошаговое объяснение:

Раз свежие яблоки  содержат 75% воды  , то  тогда они содержат в себе 25%  кожуры (сухих веществ )

Найдем массу кожуры   264  кг яблок

264× 0,25 =66 кг

Теперь важно понять что после сушки   , масса кожуры никак не изменилась

А нам сказано что процентное содержание воды  после сушки уменьшилось до 12%  , а  значит масса кожуры стала составлять

100-12= 88%  сушенных яблок

Это и есть ключевой момент  

Это означает что 88% сухих яблок  равны 25%

свежего  ,  т.к  масса кожуры никак не изменилась

Пусть масса сухих яблок будет x

Из выше сказанного выходит  ( 66 кг масса кожуры )

0,88x = 66

Выйдет  75 кг сухих яблок