Дотримання санітарії та гігієни важливо під час проведення технологічних операцій для запобігання забруднення робочого середовища, збереження здоров'я працівників і якості продукції. Серед заходів можуть бути регулярне миття рук, використання захисного одягу та респіраторів, та збереження чистоти робочого простору.