Ответ:

1. Для визначення молекулярної формули алкену потрібно знати його склад та молекулярну масу. Оскільки нам дано тільки відносну густину, необхідно визначити молекулярну масу алкену за допомогою формули:

d = m/V = m/(n×Vм)

де:

d - відносна густина

m - маса речовини

V - об'єм речовини

n - кількість речовини (в молях)

Vм - молярний об'єм газу при стандартних умовах (24,45 л/моль)

Підставляємо відомі дані:

27 = m/(n×24,45 л/моль)

молекулярна маса = m/n = 27×24,45 г/моль = 661,65 г/моль

Таким чином, молекулярна формула алкену буде залежати від його складу. Наприклад, якщо в алкені 10 вуглецевих атомів, то його молекулярна формула буде С10Н18.

2. Для обчислення маси триолеату, який піддали гідруванню, потрібно знати масу тристеарату та рівняння реакції гідрування. Реакція гідрування триолеату має наступний вигляд:

C55H104O6 + 3 H2 → C57H110O6 + heat

Звідси можна зрозуміти, що при гідруванні триолеату додається 3 молекули водню, що перетворюються на 3 молекули водню H2O. Таким чином, маса триолеату дорівнює масі тристеарату, поділеній на коефіцієнт стехіометрії гідрування:

маса триолеату = маса тристеарату / 3 = 52 кг / 3 = 17,33 кг

Отже, маса триолеату, який піддали гідруванню, дорівнює 17,33 кг.