По вечерам над ресторанами

Горячий(эпитет) воздух дик и глух,

И правит окриками пьяными

Весенний и тлетворный дух.(эпитеты. И эти две строки являются ещё олицетворением)

Вдали над пылью переулочной,(эпитеты - все выделенные в строфе слова)

Над скукой загородных дач,

Чуть золотится крендель булочной,

И раздается детский плач.

И каждый вечер, за шлагбаумами,

Заламывая котелки,

Среди канав гуляют с дамами

Испытанные остряки.

Над озером скрипят уключины

И раздается женский визг,

А в небе, ко всему приученный

Бесмысленно кривится диск.(олицетворение)

И каждый вечер друг единственный (эта и строчка первая указанной ниже строфы- анафора)

В моем стакане отражен

И влагой терпкой и таинственной(три эпитета)

Как я, смирен и оглушен.(сравнение)

А рядом у соседних столиков

Лакеи сонные торчат,(эпитет)

И пьяницы с глазами кроликов

«In vino veritas!»* кричат.

И каждый вечер, в час назначенный(анафора)

(Иль это только снится мне?),(риторический вопрос)

Девичий стан, шелками схваченный,

В туманном движется окне.(эпитеты)

Дальше указывать худ. приемы не нужно, думаю, можно просто потом вам подытожить, какие здесь есть приемы.

Род- лирика.
Тема- интимная лирика. 
Жанр - элегия

Размер - ямб
Рифма - парная (аbab)

Это что касается более глубокого анализа текста. Саму тему стиха и основную мысль можно найти в интернете. 

-